1 Answers
আগুনে ঝলসানো মাছ,মাংস ও গ্রীল কাবাব ইত্যাদি খাবারে নির্দিষ্ট কিছু “অ্যারোম্যটিক অ্যামাইনস ” তৈরী হয়, যেগুলো ক্যান্সার সৃষ্টি করতেপারে।এছাড়া পোড়া বা ঝলসানো খাবারে অনেক সময় ক্যান্সার সৃষ্টিকারী “নাইট্রোসামাইন” রাসায়নিকটিও তৈরী হতে পারে।এ রকম খাবার তাই এড়িয়ে চলাই ভাল।তবে সিদ্ধ করা বা কম তাপমাত্রায় তৈরী খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
4051 views
Answered