শাকের মধ্যে কোন শাক সবচেয়ে পুষ্টিকর?

প্রত্যেক শাকের মধ্যেই ভিন্য ভিন্য পুষ্টিকর উপাদানের তারতম্য ভিন্য ভিন্য, তাই ঠিক নির্দিষ্ট করে কোন শাক বেশি পুষ্টিকর বলা যায় না... 

তবে গুগলের রিসার্চ মতে, 

কালে (Kale) কালে এক ধরনের শাক। এটি দেখতে অনেকটা ব্রকোলির মতো। আলাদা করে এর কোনও বিশেষ নাম না থাকলেও, সুপারমার্কেটগুলিতে কালে নামেই আপনি পাবেন। অনেকেই একে পালং শাকের খাদ্যগুণের সঙ্গে মিলিয়ে দেন। তবে না, গবেষণা বলছে, কালে শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার এবং অ্যান্টঅক্সিডেন্ট থাকে। এই শাকে রয়েছে পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, কপার ও ম্যাঙ্গানিজ। এই শাক ক্যানসার প্রতিরোধ করে।

শাক এর মধ্যে ভালো ভিটামিন সমৃদ্ধ হলো পুইশাক, পালঙ্ক শাক, এছাড়াও গ্রামে অনেক প্রজাতির শাক রয়েছে সেগুলোতেও পর্যাপ্ত ভিটামিন পাওয়া যায়। 

মনে রাখবেন সবুজ শাকসবজি শরীরের জন্য খুবেই উপকারি। যেকোন  শাক বা সবজি হোক না কেন তবে যেনো সেগুলো তাজা ও কিটনাসক মুক্ত থাকে।

ধন্যবাদ।