লাকরির চুলায় পানি দিলে লাকরি ভিজে যায়। ফলে আগুন নিভে যায়। কিন্তু গ্যাসের চুলার ক্ষেত্রে তা নয়। গ্যাস তো ভিজেও ভেজে না। কারন গ্যাস দাহ্য পদার্থ। এটি আগুনের নাগালে এলেই জ্বলতে থাকে। আর পানি দিলে তা বাড়ে কারন পানিতে থাকে দুটি করে হাইড্রোজেন আর একটি করে অক্রিজেন পরমানু। হাইড্রোজেন নিজে জ্বলে আর অক্রিজেন অন্যকে জ্বলতে সাহায্য করে। তাই এতে পানি দিলে আগুন নিভে না বরং বাড়ে।
গ্যাসের চুলায় মূলত যে গ্যাস use করা হয় তা মূলত Hydrocarbon (Hydrogen ও Carbon এর সমন্বিত যৌগ)।
আর পানি মূলত Hydrogen ও Oxygen এর সমন্বয়ে গঠিত ।এখানে দুটি কারণে গ্যাসের চুলায় পানি দিলে আগুন বাড়ে-