ডিমের কুসুম কাদের জন্য ক্ষতিকর?

ডিমের কুসুম কোলেস্টেরল বাড়ায়। এই কারণে হৃদরোগের কোনো সমস্যায় রোগীরা ডিমের কুসুম খাওয়া বাদ দেন। এর মধ্যে রয়েছে অনেক চর্বি। ডিমের কুসুম ওজনও বাড়িয়ে দেয়। তাই যারা ‍ওজন বাড়াতে না চান তাদের জন্য এটা না খাওয়ায় ভালো। তবে যারা ওজন বাড়াতে চান তারা খেতে পারেন।

কানাডার একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, নিয়মিত ডিমের কুসুম খাওয়া রক্তকণিকায় প্লাক তৈরি করে। 

তবে এটির উপকারও রয়েছে। ডিমের সাদা অংশের তুলনায় কুসুমের মধ্যে বেশি প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ভিটামিন রয়েছে। এক থেকে দুটো ডিমের কুসুম শিশুদের প্রতিদিন খেতে বলা হয়। আর প্রাপ্তবয়স্করা তাদের পুষ্টির চাহিদা অনুযায়ী এটি খাবেন। এ ছাড়া যেসব শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এডরেনাল সমস্যা রয়েছে তাদের কোলেস্টেলের জন্য এটি খাওয়া প্রয়োজন।