ফরাসিরা কী কী খাবার খায়?

ফ্রান্স অন্যান্য শিল্পকর্মের মতো রান্না শিল্পেও বিখ্যাত। ফ্রান্সের রান্নার পৃথিবীজুড়ে সুনাম রয়েছে। ফরাসিরা বিভিন্ন ধরনের খাবার খায়। ফরাসিদের খাবার : ফ্রান্সের রান্না পৃথিবীতে খুবই বিখ্যাত। ফ্রান্সের মানুষ 'খাদ্য রসিক' হিসেবে পরিচিত। বিভিন্ন আকার ও স্বাদের রুটির জন্য ফ্রান্স বিখ্যাত। গমের রুটি তাদের প্রধান খাবার। তাদের খাবারের তালিকায় রয়েছে শূকর, গরু, ভেড়া, মুরগির মাংস এবং সামুদ্রিক মাছ। ফরাসিরা বিভিন্ন সবজির সালাদ খুব পছন্দ করে। আঙ্গুর জাতীয় ফল, বিভিন্ন শস্য থেকে বিভিন্ন স্বাদ ও রঙের মদ তৈরির জন্য ফ্রান্স বিখ্যাত। এ ছাড়া মাশরুম, এসকারগট (এক ধরনের শামুক), রকফোর্ট পনির (ভেড়া ও ছাগলের দুধের তৈরি বিশেষ ধরনের পনির), গরু, ভেড়া ইত্যাদি পশুর ভুঁড়ির অংশবিশেষ 'ট্রিপ', মাটির নিচের ছত্রাক 'ট্রুফল', পশুর মগজ, উটের পা ইত্যাদি ফ্রান্সের মানুষের অত্যন্ত পছন্দের খাবার। এগুলো খুব উপাদেয়। ফরাসিরা খাবার-দাবারে খুব রুচিশীল। এ জন্য ফ্রান্সের রান্নাকে এক ধরনের শিল্প বলা হয়।