কাঁচা ফলে জৈব অম্ল, ভিটামিন ও শ্বেতসার থাকে । ফল পাকতে শুরু করলে শ্বেতসার ধীরে ধীরে ভাংতে থাকে এবং শর্করায় পরিণত হয় । অর্থাৎ শ্বেতসার কমতে থাকে এবং শর্করা বাড়তে...
খাদ্যের স্বাদ গ্রহণ করে যদি তা গিলে না ফেলে, তবে ছিয়াম নষ্ট হবে না। কিন্তু একান্ত দরকার না পড়লে এরূপ করা উচিত নয়। এ অবস্থায় অনিচ্ছাকৃত যদি পেটে কিছু ঢুকে...