আমাদের প্রথমে দেখতে হবে গরম মসলা কোন কোন মসলার সম্মিলনে তৈরী হয়। মসলা গুলো হলো এলাচ, লবঙ্গ, গুল মরিচ, দারুচিনি, পিপুল, কালো এলাচ প্রভৃতি। প্রত্যেকটি মসলাই আলাদা আলাদা কিংবা একসাথে যদি আমরা চেখে দেখি তাহলে আমরা আমাদের শরীরে একধরণের গরম ভাব (হতে পারে মসলা গুলোর ঝাজের কারনে) উপলব্ধি করি। এ উপলব্ধিই মসলা গুলো বাঙ্গালির চোখে গরম মসলা হিসেবে ধরা দিয়েছে। ধন্যবাদ