রসগোল্লাকে বাংলার মিষ্টি কেন বলা হয়?

রসগোল্লা বাংলার অনেক পুরনো খাবার। তাই এর ঐতিহ্য ধরে রাখার জন্য একে বাংলার মিষ্টি বলা হয়।

রসগোল্লা সাদা রঙের এক প্রকার ছানার মিষ্টি। এটি চিনি বা গুড় দিয়ে তৈরি হয়। সবার কাছেই রসগোল্লা একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। ছানা (তার মধ্যে অনেক সময় সুজির পুর দেওয়া হয়) পাকিয়ে গরম রসে ডুবিয়ে এটি প্রস্তুত করা হয়। রসগোল্লা নিয়ে পশ্চিমবঙ্গ ও ওড়িশার বিরোধ বহু দিনের। ২০১৭ সালের নভেম্বর মাসে পশ্চিমবঙ্গ সরকার রসগোল্লার জিআই ট্যাগ লাভ করে। ফলে রসগোল্লার উৎপত্তি যে বাংলায় তা প্রতিষ্ঠা পায়। এজন্যই রসগোল্লা বাংলার মিষ্টি নামে পরিচিত।

তথ্যসূত্র: উইকিপিডিয়া