পানিতে তাপ দিলে তা বাষ্পে পরিণত হয় কেন?

তাপ প্রয়োগে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় তরলের সকল স্থান থেকে দ্রুত বাষ্পে পরিণত হওয়ার ঘটনাকে স্ফুটন বলে।

তরলের উপরিতল থেকে ধীরে ধীরে বাষ্পে পরিণত হওয়াকে বলে বাষ্পায়ন।

বাষ্পীভবন পদ্ধতিতে যে কোনো তাপমাত্রায় পানি বাষ্পে পরিণত হয়।

ক) ঊর্ধ্ব স্থিরাঙ্কখ) স্ফুটনাঙ্কগ) বাষ্প বিন্দু

সমুদ্র হতে পানি বাষ্পায়ন প্রক্রিয়ায় বাষ্পে পরিণত হয়।

ভূ-গর্ভস্থ পানি হট স্পট এর সংস্পর্শে এসে বাষ্পে পরিণত হয়।

কোনো কোনো কঠিন পদার্থকে তাপ দিলে সরাসরি বাষ্পে পরিণত হওয়ার প্রক্রিয়াকে বলে উর্ধ্বপাতন।

তাপ প্রয়োগে কঠিন থেকে সরাসরি বাষ্পে পরিণত হওয়া পদার্থকে শীতলীকরণ প্রক্রিয়ায় পুনরায় কঠিন পদার্থে পরিণত করা যায়.

আয়োডিন উত্তপ্ত করলে সরাসরি বাষ্পে পরিণত হয়।

পানি ফুটা শুরু করে সম্পূর্ণ বাষ্পে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত তাপ দিলেও তাপমাত্রা বাড়ে না, এর কারণ পানি তাপ শোষণ করে।