কচু পাতায় পানি পড়লে গোল আাকার ধারণ করে কেন তাছারা পনি পরে গেলে কচু পাতা শুকনো থাকে কেন?

কচুর পাতার উপরের স্কিনে এক ধরণের আবরণ রয়েছে যেটাকে wax বলে। বাংলায় এটাকে মোম বা প্রেট্রোলিয়াম জাতীয় পদার্থ বলে। মূলত এই wax এর যে আবরণ বা স্তর রয়েছে এটার কারণেই কচুর পাতায় পানি জমি না ।

পানি উপরের দিকে ছুড়ে মারলে দেখবেন বেশকিছু গোলাকার ড্রপলেট সৃষ্টি হয়েছে। এর কারণ শূন্যে থাকা অবস্থায় পানির ফোটায় সবদিক থেকে সমান চাপ প্রযুক্ত হয়। যেকোনো নমনীয় পদার্থকে সবদিক থেকে সমান চাপ দিলে তা গোলাকার অবস্থা লাভ করে।

কচু পাতায় হাইড্রোফোবিক (পানি-বিকর্ষী) একটি স্তর থাকে। এর ফলে পানি পাতায় আটকে থাকতে পারেনা। চারদিক থেকে থেকে সমান চাপ প্রযুক্ত হওয়ায় পানির ফোটা গোলাকৃতির হয়, তবে অভিকর্ষ বলের কারণে এটি সুষম গোলাকার না হয়ে চ্যাপ্টাকৃতি ধারণ করে।