গরম কিছুর স্পর্শে আমাদের ত্বক পুড়ে যায় কেন?

আমরা প্রত্যেকেই জানি গরম কিছু আমাদের ত্বকের কোনো অংশে লাগলে আমাদের ত্বক পুড়ে যায়। তাই আমরা সাধারণত গরম কিছু স্পর্শ করার ক্ষেত্রে অনেক সতর্কতা অবলম্বন করে থাকি। আগুনসহ অন্যান্য তাপ উৎপন্নকারী যে কোনো কিছু থেকেই দূরে থাকার চেষ্টা করি। কিন্তু অসাবধানতা বশত মাঝে মাঝে গরম কিছু স্পর্শ করে ফেললে আমাদের ত্বক পুড়ে যায় বা লালচে হয়ে যায়। ভেবে দেখেছেন কি এমনটা কেন হয়? এর পেছনের মূল কারণ কী? আমাদের শরীর অসংখ্য কোষ দিয়ে গঠিত। এবং এই কোষগুলো অসংখ্য অণু দ্বারা তৈরি। সুস্থ অবস্থায় স্বাভাবিক তাপে এই কোষের ভেতরের অণুগুলো সাধারণ অবস্থায় গতিশীল থাকে। গরম কিছুর স্পর্শ পেলে এইসকল অণুর গতি বেড়ে যায় এবং কোষ ভাঙতে শুরু করে। এর ফলে আমাদের মস্তিষ্কে পোড়ার অনুভূতি পৌঁছে যায় নার্ভের মাধ্যমে। একই সাথে এই সময় রক্ত চলাচল বৃদ্ধি পায় যা আমাদের এই ভেঙে যাওয়া কোষগুলো মেরামতের চেষ্টা করতে থাকে। ফলে সেই স্থানটি লালচে হয়ে উঠে। এভাবে গরম খুব বেশি হলে কোষ পুরোপুরি নষ্ট হয়ে যায় অর্থাৎ পুড়ে যায়।