মৃত মুরগীর গ্রীল বা শর্মা খাচ্ছি কিনা তা কিভাবে বুঝবো?

আমরা অনেকেই মাঝে মাঝে বাইরে বিভিন্ন জায়গায় (হোটেল, রেস্টুরেন্ট) অনেক রকম খাবার খেয়ে থাকি। আবার কেউ কেউ বেশিরভাগ সময় বাইরে খাবারের পর্ব সেরে থাকেন। ব্যক্তিভেদে আমরা বিভিন্ন জন বিভিন্ন রকম খাবার খেয়ে থাকি, কারণ সবার পছন্দ তো আর এক না। হোটেল, রেস্টুরেন্ট গুলোতেও থাকে হরেক রকমের খাবারের পশরা।  যেমনঃ হালিম, স্যুপ, কাবাব, গ্রিল ইত্যাদি উপস্থিত থাকে। তার মধ্যে অনেকে আবার গ্রিল টা পছন্ধ করে থাকে। কিন্তু সব স্থানের খাবার যে ভালো হবে তা নয়। আর তাই খাওয়া দাওয়ার দিক দিয়ে সবার একটু সচেতন হওয়া কাম্য। গ্রিল খাওয়ার ক্ষেত্রে সেটি আর বেশি অনুসরণ করতে হবে। অতএব আপনার একান্ত পছন্দের খাবার গ্রিল খাওয়ার সময় লক্ষ্য রাখা উচিত যে গ্রিলটি তাজা মুরগির নাকি মৃত মুরগির।  চলুন জেনে নেওয়া যাক এটি শনাক্তকরণের কয়েকটি বিষয়ঃ ১. আপনি যখন মুরগীর মাংস কামড় দিয়ে দেখবেন তখন কিছুটা রুক্ষ ভাব আছে এবং তুলনামুলক ভাবে শক্ত। ২. যখন গ্রীলে অতিরিক্ত ঝাল এবং জিরা ব্যবহার হচ্ছে। ৩. যখন দেখবেন আপনি গ্রীলে গোলাপ জলের গন্ধ পাচ্ছেন।   ৪. যখন দেখবেন মুরগীর হাড্ডির ভিতরের মজ্জাটা অতিরিক্ত কালো। সকল সর্তকতা সম্পর্কে জানা সত্ত্বেও কেউ যদি মৃত মুরগীই ভক্ষণ করে ফেলেন তাহলে নিজেকে এক দিনের জন্য বেয়ার গ্রীল ভেবে পুলকিত হওয়া ছাড়া সান্তনা পাবার কোন উপায় নেই। এখন গরমের দিন , বাহিরের খাবার না খওয়া আপনার জন্য ভালো হবে , বাসা থেকে পানি সাথে নিয়ে বের হবেন, রাস্তার পাশে থেকে লেবুর শরবত খাবেন না ।

আমরা অনেকেই মাঝে মাঝে বাইরে বিভিন্ন জায়গায় (হোটেল, রেস্টুরেন্ট) অনেক রকম খাবার খেয়ে থাকি। আবার কেউ কেউ বেশিরভাগ সময় বাইরে খাবারের পর্ব সেরে থাকেন। ব্যক্তিভেদে আমরা বিভিন্ন জন বিভিন্ন রকম খাবার খেয়ে থাকি, কারণ সবার পছন্দ তো আর এক না। হোটেল, রেস্টুরেন্ট গুলোতেও থাকে হরেক রকমের খাবারের পশরা।  যেমনঃ হালিম, স্যুপ, কাবাব, গ্রিল ইত্যাদি উপস্থিত থাকে। তার মধ্যে অনেকে আবার গ্রিল টা পছন্ধ করে থাকে। কিন্তু সব স্থানের খাবার যে ভালো হবে তা নয়। আর তাই খাওয়া দাওয়ার দিক দিয়ে সবার একটু সচেতন হওয়া কাম্য। গ্রিল খাওয়ার ক্ষেত্রে সেটি আর বেশি অনুসরণ করতে হবে। অতএব আপনার একান্ত পছন্দের খাবার গ্রিল খাওয়ার সময় লক্ষ্য রাখা উচিত যে গ্রিলটি তাজা মুরগির নাকি মৃত মুরগির।  চলুন জেনে নেওয়া যাক এটি শনাক্তকরণের কয়েকটি বিষয়ঃ ১. আপনি যখন মুরগীর মাংস কামড় দিয়ে দেখবেন তখন কিছুটা রুক্ষ ভাব আছে এবং তুলনামুলক ভাবে শক্ত। ২. যখন গ্রীলে অতিরিক্ত ঝাল এবং জিরা ব্যবহার হচ্ছে। ৩. যখন দেখবেন আপনি গ্রীলে গোলাপ জলের গন্ধ পাচ্ছেন।   ৪. যখন দেখবেন মুরগীর হাড্ডির ভিতরের মজ্জাটা অতিরিক্ত কালো। সকল সর্তকতা সম্পর্কে জানা সত্ত্বেও কেউ যদি মৃত মুরগীই ভক্ষণ করে ফেলেন তাহলে নিজেকে এক দিনের জন্য বেয়ার গ্রীল ভেবে পুলকিত হওয়া ছাড়া সান্তনা পাবার কোন উপায় নেই। এখন গরমের দিন , বাহিরের খাবার না খওয়া আপনার জন্য ভালো হবে , বাসা থেকে পানি সাথে নিয়ে বের হবেন, রাস্তার পাশে থেকে লেবুর শরবত খাবেন না ।