প্রেসার কুকারে রান্না তাড়াতাড়ি হয়, কারণ-
ক
বদ্ধ পাত্রে তাপ সংরক্ষিত হয়
খ
রান্নার জন্য শুধু তাপ নয় চাপও কাজে লাগে
গ
উচ্চ চাপে তরলের স্ফুটনাঙ্ক বৃদ্ধি পায়
ঘ
সঞ্চিত বাষ্পের তাপ রান্নার সহায়ক
সঠিক উত্তর: উচ্চ চাপে তরলের স্ফুটনাঙ্ক বৃদ্ধি পায়
প্রেসার কুকার মোটা দেয়াল বিশিষ্ট একটি আবদ্ধ পাত্র। রান্নার সময় প্রেসার কুকার উত্তপ্ত করলে ভেতরের জলীয়বাষ্প বের হতে পারে না বলে চাপ বাড়তে থাকে। চাপ বাড়ার ফলে পানির স্ফুটনাঙ্ক বেড়ে যায়। এতে অপেক্ষাকৃত তাড়াতাড়ি রান্না সম্পন্ন হয়।