নিচের কোনটির কারণে মরিচ ঝাল লাগে?

ক ভিটামিন কে
খ ক্যাপসিসিন
গ ভিটামিন এ
ঘ ভিটামিন ই

সঠিক উত্তর: ক্যাপসিসিন

মরিচ হলো রান্নার কাজে ব্যবহৃত মসলার একটি উপাদান। মরিচে ক্যাপসিসিন নামক ফেনল জাতীয় পদার্থের দরুন মরিচ ঝাল লাগে। মিঠা মরিচে ক্যাপসিসিন কম থাকে বলে ঝাল কম। এছাড়া মিঠা ও ঝাল মরিচে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন 'সি' এবং অল্প পরিমাণে ভিটামিন 'এ' এবং 'ই' থাকে।
Bissoy MCQ
#সাধারণ বিজ্ঞান #পিএসসি ও অন্যান্য নিয়োগ পরীক্ষা #খাদ্য #জনস্বাস্থ্য প্রকৌশল অধিদপ্তরের উপ-সহকারী প্রকৌশলী(সিভিল)-২৪.০৪.২০১৫

Related Questions

৫ ভাগ চিনি এবং ৩ ভাগ মরিচ দিয়ে মিষ্টি সস তৈরি করা হয়। অন্যদিকে ৫ ভাগ মরিচ এবং ৩ ভাগ চিনি দিয়ে ঝাল সস তৈরি করা হয়। ২৪ কাপ মিষ্টি সসের সাথে কত কাপ মরিচ মেশালে ঝাল সস তৈরি করা যাবে?
ক ৬
খ ১২
গ ১৬
ঘ ২৪
ঙ ৩০
কোনটির কারণে মরিচ ঝাল লাগে ?
ক ক্যাপসিসিন
খ ভিটামিন
গ ভিটামিন- ই
ঘ ভিটামিন - A
কোনটির কারণে মরিচ ঝাল লাগে?
ক ভিটামিন-এ
খ ক্যাপসিসিন
গ ভিটামিন -ডি
ঘ টারটারিক এসিড
কোনটির কারনে মরিচ ঝাল লাগে?
ক ভিটামিন এ
খ ক্যাপসিসিন
গ ভিটামিন ডি
ঘ টারটারিক এসিড
কোনটির কারণে মরিচা ঝাল লাগে?
ক ভিটামিন -এ
খ ক্যাপসিসিন
গ ভিটামিন -ডি
ঘ টারটারিব এসিড
স্রোতের প্রতিকূলে যেতে যে সময় লাগে, অনুকূলে যেতে তার অর্ধেক সময় লাগে। যাতায়াত যদি ১২ ঘন্টা সময় লাগে তাহলে স্রোতের অনুকূলে যেতে সময় লাগে।
ক ৬ ঘন্টা
খ ৮ ঘন্টা
গ ১০ ঘন্টা
ঘ ৪ ঘন্টা
একটি পাহাড় থেকে নামতে যে সময় লাগে পাহাড়ে উঠতে তার তিনগুণ বেশি সময় লাগে। পাহাড়ে উঠানামা আর সে সঙ্গে ২ ঘণ্টা বিশ্রাম নিয়ে সর্বমোট সময় যদি লাগে ১৪ ঘণ্টা, তাহলে পাহাড়ের মাথায় উঠতে কত সময় লাগে?
ক ৭ ঘণ্টা
খ ৯ ঘণ্টা
গ ১০ ঘণ্টা
ঘ ৬ ঘণ্টা
স্রোতের প্রতিকূলে যেতে যে সময় লাগে অনুকূলে যেতে তার অর্ধেক সময় লাগে। যাতায়াতে যদি সময় লাগে ১২ ঘণ্টা, তাহলে স্রোতের অনুকূলে যেতে সময় লাগে ---
ক ৬ ঘণ্টা
খ ৪ ঘণ্টা
গ ১০ ঘণ্টা
ঘ ৮ ঘণ্টা
স্রোতের প্রতিকূলে যেতে যে সময় লাগে , অনুকূলে যেতে তার অর্ধেক সময় লাগে । যাতায়াতে যদি ১২ ঘন্টা সময় লাগে, তাহলে স্রোতের অনুকূলে যেতে কত ঘন্টা সময় লাগে?
ক 6
খ 8
গ 7
ঘ 4
সেঁকা পদ্ধতির অন্যতম বৈশিষ্ট্য হলো— i. পানি লাগে না ii. তেল লাগে না iii. মসলা কম লাগে নিচের কোনটি সঠিক?
ক i ও ii
খ i ও iii
গ ii ও iii
ঘ i, ii ও iii

Next steps