উপকরণ: গুঁড়া দুধ ১ কাপ, ময়দা সিকি কাপ, বেকিং পাউডার আধ চা চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, তালের ঘন গোলা (মাখানোর জন্য) পরিমাণমতো, তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো, ক্রিম বা মালাই আধ কাপ।
সিরার উপকরণ: চিনি ৩ কাপ, পানি ৩ কাপ, দুধ ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি: সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে তালের গোলা দিয়ে মাখিয়ে কালো জামের মতো আকার করে নিতে হবে। তেল গরম করে কালো জাম ডুবোতেলে অল্প আঁচে ভাজতে হবে।
সিরার জন্য চিনি ও পানি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে তাতে দুধ দিয়ে সিরার ময়লা কাটিয়ে নিন। সিরায় কালোজাম দিয়ে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিতে হবে। কালোজাম সিরা থেকে তুলে ঠান্ডা করে তার মাঝখানে চিরে ক্রিম বা মালাই লাগিয়ে পরিবেশন করতে হবে।