ডিওডেনামে নিঃসৃত এনজাইমগুলোর নাম কি কি?

খাদ্যবস্তু পাকস্থলী থেকে ডিওডেনামে পৌঁছালে যকৃত্ নিঃসৃত পিত্ত এবং অগ্ন্যাশয় নিঃসৃত রসের সংস্পর্শে আসে। পিত্তরস স্নেহজাতীয় খাদ্যকে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণায় পরিণত করে এবং উেসচকের সঙ্গে বিক্রিয়ার উপযোগী করে। পিত্তরসে বাইকার্বনেট থাকে, যা পাকস্থলী থেকে আগত অম্লীয় রসকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে। অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত পাচক রসে ট্রিপসিন, কাইমোট্রিপসিন, অ্যামাইলেজ ও লাইপেজ—এ চারটি এনজাইম (উেসচক) থাকে। ট্রিপসিন ও কাইমোট্রিপসিন আমিষজাতীয় খাদ্য। অ্যামাইলেজ শ্বেতসারজাতীয় খাদ্যকে গ্লুকোজে এবং লাইপেজ স্নেহজাতীয় খাদ্যকে ভেঙে ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারলে পরিণত করে। ডিওডেনামে সব খাদ্যের পরিপাক সম্পূর্ণ হয়ে যায়।