সুষম খাদ্যে চর্বি ও আমিষের অনুপাত কত?

খ্যাদ্যের নাম(প্রতি ১০০ গ্রাম) ------কিলোক্যালরি একক চাল-------৩৪৬ গম---------৩৪১ ছোলা-------৩৬০ মসূর-------৩৪৩ গাজর------৪৮ গোল আলু----৯৭ কলমিশাক----২৮ পুইশাক---২৬  ছোট কুমরা---৬০ বেগুন-----২৪ ফুলকপি---৩০ শিম----৯৬ গরুর মাংস----১১৪ ডিম-----১৭৩ গরুর দুধ----৬৭ গরুর দুধের ঘি----৯০০ রান্নার তেল---৯০০

কচু শাকে লৌহের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি।

যুক্তরাজ্যসহ বিভিন্ন উন্নত দেশে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট রাসায়নিক পদার্থটিকে শিশু খাদ্যে অনুপযোগী বা নিষিদ্ধ হিসেবে ঘোষণা করা হয়েছে কারন এটি অবসাদগ্রস্থতা, মাথাব্যাথা ও বুক ধড়ফড় ইত্যাদি সমস্যা সৃষ্টি করে।

হ্যাম বারগার, হটডগ, মেয়োনেজ, সস এবং কোমল পানীয়তে সোডিয়াম সালফাইট রাসায়নিক পদার্থটি ব্যাপকভাবে ব্যাবহার করা হয়।

রোডামিন বি বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি, আইসক্রিম, এবং কোমল পানীয়ে মেশানো হয়। রোডামিন বি মিশ্রিত খাদ্য গ্রহনে মানুষের যকৃত ও বৃক্কের ক্ষতি হতে পারে।

আমিষের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি শুটকি মাছে।

সুষম খাদ্যে শর্করা ও আমিষের অনুপাত হল ৪:১ ।

সুষম খাদ্যে শর্করা ও চর্বির অনুপাত হল ৪:১ ।