রেড মিটে সব থেকে বেশি প্রোটিন থাকে।এসব মাংসে এক্টিন ও মায়োসিন প্রচুর থাকে।গরু, ছাগল, ভেড়া প্রভৃতি সব স্তন্যপায়ীর মাংসই রেড মিট। তবে এসবের মধ্যে ছাগলের মাংসে প্রোটিন বেশি (সর্বোচ্চ ২৩...
প্রোটিন ( আমিষ) জৈব বৃহত-অণুর প্রকারবিশেষ। প্রোটিন মূলত উচ্চ ভর বিশিষ্ট নাইট্রোজেন যুক্ত জটিল যৌগ যা অ্যামিনো অ্যাসিডের পলিমার। জীন নির্দিষ্ট অনুক্রমে অনেকগুলি আলফা অ্যামিনো অ্যাসিড পেপটাইড বন্ধন দ্বারা পলিপেপটাইড...
বাঙালি মাত্রই কমবেশি পরিচিত এই সবজির সাথে। তবে পছন্দের চাইতে অপছন্দের তালিকাই দীর্ঘ। এর তিক্ত স্বাদের জন্য অনেকেই, বিশেষ করে শিশুরা তো কোন মতেই খেতে চায়না করল্লা, তবে সত্যি বলতে...
১. কাজুবাদাম: কাজুবাদামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘ই’ ও প্রোটিন রয়েছে। এটি শুধু শরীরের মেদ কমায় না এটি শরীরের ত্বকও সুন্দর রাখে। ২. তরমুজ: তরমুজে ৮২ শতাংশ পানি থাকে। এটি শরীরের...
