আমরা যে মরিচ ও টমেটো খাই তা পাকলে লাল হয় এবং কলা ও অন্যান্য ফল গুলো হলুদ হওয়ার করণ গুলো বলবেন?
Call
টমেটো,মরিচ বা যে কোন ফল বা সবজি প্রথম দিকে সবুজ থাকে ক্লোরোফিল এর কারনে। এ সময় সামান্য পরিমাণে ক্যারোটিন, জ্যানথাফিল, লাইকোপিন ও থাকে। ধীরে ধীরে নতুন করে ক্লোরোফিল উৎপাদন বন্ধ হয়ে যায়, আর পূর্বেরগুলো ও নষ্ট হয়ে যায়। অপর দিকে রঙিন ক্যারোটিন, জ্যানথাফিল ইত্যাদির পরিমাণ বাড়তে থাকে। টমেটো ও মরিচে বিদ্যমান ক্রমবর্ধিষ্ণু লাইকোপিন কলা বা টমেটোকে ধীরে ধীরে লাল করে ফেলে। এ কারনে টমেটো পাকলে লাল হয়। আর জ্যানথাফিল বাড়ার কারনে কলা সহ অন্যান্য অনেক ফল পাকলে হলুদ হয়ে যায়। উৎসঃ উচ্চ মাধ্যমিক উদ্ভিদ বিজ্ঞান
ভিডিও কলে ডাক্তারের পরামর্শ পেতে Play Store থেকে ডাউনলোড করুন Bissoy অ্যাপ