1 Answers
বেকিং পাউডার আর বেকিং সোডা এক জিনিস না। বেকিং সোডা হলো পিওর সোডিয়াম কার্বনেট. এটা ওভেন টেম্পারেচার এ কার্বন-ডাই-অক্সাইড এর বাবল উৎপন্ন করে যা খাদ্য কে ফুলে উঠতে সাহায্য করে. আর বেকিং পাউডার এর মধ্যে সোডিয়াম কার্বনেট সহ অ্যাসিড জাতীয় এজেন্ট থাকে যার কাজ অনেকটা বেকিং সোডার মতই. কিন্তু বেকিং পাউডার বেকিং সোডার তিন গুন ব্যবহার করতে হয় কারণ কক্ষ তাপমাত্রায় ইহা কার্বন-ডাই-অক্সাইড ত্যাগ করা শুরু করে এবং স্বাদ তীক্ষ্ণ করে।
6125 views
Answered