লবন মাখা ইলিশ রান্নার রেসিপি?

নোনা ইলিশ রান্নার সহজ  দুইটা রেসিপি আমি বলছি আপনাকে। একটা হচ্ছে বেগুনের সাথে নোনা ইলিশ রান্না করতে পারেন। তারজন্য আপনি নোনা ইলিশ গুলো ছোট ছোট কিউব করে টুকরা করবেন ।তারপর পানিতে কিছু সময় ভিজিয়ে রাখবেন। বেগুন ও আপনি মাঝারি সাইজ এর কিউব করে কাটবেন। গরম তেল এ রুসুন কুচি, পেয়াজ কুচি ভাজা হলে তাতে কেটে রাখা নোনা ইলিশ গুলো দিয়ে দেবেন হালকা ভাজা হলে তাতে ঝালের গুড়া, ধনে গুড়া, হলুদ পরিমান মত দেবেন।এভাবে সব মিশিয়ে যখন তেল ফুটে যাবে তখন বেগুন দিয়ে ভাল করে কসিয়ে নেবেন। পরে পরিমান মত পানি দিয়ে রান্না করবেন কিছু সময়। আর লবণ মাছের মধ্যে ই থাকে তাই পরে চেকে দেখে লবণ দিবেন যদি দরকার হয়।