নিচের কোন এনজাইমটি লালাগ্রন্থি থেকে নিঃসৃত হয়ে শর্করা জাতীয় খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে?
ক
Renin
খ
Ptyalene
গ
Trypsin
ঘ
Pepsin
সঠিক উত্তর: Ptyalene
স্যালিভারি লালা তরল আকারে নির্গত হয় স্যালিভারি গন্থি থেকে। এই লালায় স্যালিভারি আমাইলেজ Ptyalene থাকে যা খাবারে শর্করা পরিপাক শুরু করে; লালা এছাড়াও মিউকাস রয়েছে, যা খাদ্য পিচ্ছিল করে এবং হাইড্রোজেন কার্বোনেট, যা অ্যামাইলেজের কাজের জন্য আদর্শ পিএইচ (alkaline) অবস্থার প্রদান করে।