ফল পাকলে মিষ্ট হয় কেন?
ক
কাঁচা ফলের জৈবিক ফল পাকার সময় চিনিতে পরিণত হয়
খ
ফল পাকতে শুরু করলে নতুন কর ক্লোরোফিল তৈরি বন্ধ
গ
কাঁচা ফলে বিদ্যমান পেকটিন এর দ্রবণীয়তা ফল পাকার সময় বৃদ্ধি পায়
ঘ
কোনোটিই নয়
সঠিক উত্তর: কাঁচা ফলের জৈবিক ফল পাকার সময় চিনিতে পরিণত হয়
ফল পাকার সাথে সাথে শ্বেতসার কমতে থাকে এবং শর্করার পরিমাণ বাড়তে শুরু করে । কাঁচা ফলের জৈব এসিডও ধীরে ধীরে শর্করায় পরিবর্তিত হয় । পাকা ফলে তাই এসিডের পরিমাণ কমে গিয়ে শর্করার (চিনি) পরিমাণ বেড়ে উঠে । সে কারণে ফল পাকলে খেতে মিষ্টি লাগে ।