জেলি তৈরির সময় দ্রবণে তাপ প্রবেশে বাধা সৃষ্টি করে কোনটি?
ক
আমিষ
খ
শর্করা
গ
পেকটিন
ঘ
খনিজ
সঠিক উত্তর: