জন্মদিনে কেক ফলানোর জন্য শেহতাজ একটি রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করে। উল্লিখিত রাসায়নিক পদার্থটি কি?
ক
সোডিয়াম ক্লোরাইড
খ
সোডিয়াম গ্লুটামেট
গ
সোডিয়াম কার্বনেট
ঘ
সোডিয়াম বাইকার্বনেট
সঠিক উত্তর: সোডিয়াম বাইকার্বনেট
সোডিয়াম বাইকার্বনেট (IUPAC নামঃ সোডিয়াম হাইড্রোজেন কার্বনেট) একটি রাসায়নিক যৌগ যার রাসয়নিক সংকেত NaHCO3। যাকে আমরা খাবার সোডা নামেও চিনি। পাওরুটি বা কেক ফোলানোর কাজে এটি ব্যবহার করা হয়।