নিচের কোন প্রোটিন পানিতে অদ্রবণীয়?
নিচের কোন প্রোটিন পানিতে অদ্রবণীয়? সঠিক উত্তর গ্লুটেলিন
গ্লুটেলিন: এরা পানি ও লবণে অদ্রবণীয়। লঘু অ্যাসিড বা লঘু ক্ষার দ্রবণে দ্রবণীয়। তাপে এরা জমাট বাঁধে না। শস্যদানায় এ জাতীয় প্রোটিন অধিক থাকে।
মোঃ আরিফুল ইসলাম
Feb 20, 2025