খাদ্য উপযোগী মাসরুম কোনটি?
ক
Agaricus bisporus
খ
Agaricus xanthodermus
গ
Helminthosporium oryzae
ঘ
Saccharomyces cerevisiae
সঠিক উত্তর: Agaricus bisporus
Agaricus bisporus হল একটি ভোজ্য basidiomycet মাশরুম যা ইউরেশিয়া এবং উত্তর আমেরিকার তৃণভূমিতে অবস্থিত। কাঁচা অথবা রান্নাকৃত মাশরুম স্বল্প-ক্যালরীযুক্ত খাদ্য হিসেবে স্বীকৃত। কাঁচা অবস্থায় এতে ভিটামিন বি খাদ্যপ্রাণ থাকে যাতে রিবোফ্লোবিন, নায়াসিন এবং প্যান্টোথেনিক এসিড থাকে। এছাড়াও, প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান যথা - সেলেনিয়াম, কপার এবং পটাসিয়াম থাকে। চর্বি, শর্করা এবং ক্যালরীযুক্ত উপাদানের মাত্রা কম রয়েছে।