ক্ষীর পটোল কিভাবে তৈরী করতে হয়?

উপকরণঃ পটোল মাঝারি সাইজ-১০টা মাওয়া-১ কাপ কনডেন্সড মিল্ক-১/৪ কাপ কাজুবাদাম কুচি-২ টেবিল চামচ কিশমিশ-২ টেবিল চামচ চিনি-২ কাপ পানি-২ কাপ প্রস্তুত প্রণালিঃ ১. পটোল চেঁছে ধুয়ে নিন। একদিকে আড়াআড়িভাবে পটোল চিরে ভেতরের সব দানা বের করে নিন। ২. পুরের জন্য মাওয়া, কনডেন্সড মিল্ক, কিশমিশ, কাজুবাদাম কুচি একসঙ্গে মেখে রাখুন। ৩. ফুটন্ত পানিতে পটোল দিন। ঢাকনা ছাড়া সিদ্ধ করে নিন। পটোল ঠাণ্ডা হতে দিন। ৪. পটোলের ভেতরে পুর ভরে সুতা দিয়ে বেঁধে দিন। ৫. ২ কাপ পানি ও ২ কাপ চিনি একসঙ্গে জ্বাল করে পাতলা সিরা করুন। আঁচ কমিয়ে সুতায় বাঁধা পটোল দিন। ঢাকনা ছাড়া কম আঁচে ৫/৬ মিনিট পটোল সিরায় রাখুন। ৬. সিরা ছেঁকে ঠাণ্ডা করে ক্ষীর পটোল সাজিয়ে পরিবেশন করুন।