একটি নির্দিষ্ট সময়ে উৎপাদিত পণ্য বছরের অন্য সময় ব্যবহারের জন্য পণ্য গুদামজাত করা হয়। এতে চাহিদার অতিরিক্ত পণ্য সংরক্ষণ করে এর গুণগত মান রক্ষা করা হয়। এছাড়া নির্দিষ্ট মৌসুমী উৎপাদিত পণ্য সংরক্ষণের ফলে সারা বছর তা ব্যবহার বা বিক্রি করা যায়। এভাবে গুদামজাতকরন ব্যবস্থা পণ্যের সময়গত উপযোগ সৃষ্টি করে।