2 Answers
আম যখন পাকে তখন সাক্সিনিক এসিড,ম্যালেয়িক এসিডের রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের সৃষ্টি হয়।তাই পাকা আম মিষ্টি।
8328 views
Answered
কাঁচা আমে বিভিন্ন ধরনের জৈব এসিড থাকে।যেমনঃ সাক্সিনিক এসিড,ম্যালেয়িক এসিড প্রভৃতি থাকে, ফলে কাঁচা আম টক।কিন্তু আম যখন পাকে তখন এই এসিডগুলোর রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের সৃষ্টি হয়।তাই পাকা আম খেতে মিষ্টি লাগে।
8328 views
Answered
Related Questions
Next steps
- Find a doctor for in-person or online consultation
- Browse medical tests patients often ask about
- Check medicine information (uses, dosage, brands in Bangladesh)
- More health Q&A on Bissoy