পানির অপর নাম জীবন। প্রোটোপ্লাজম জীবদেহের ভৌতভিত্তি। এই প্রোটোপ্লাজমের ৯০ শতাংশই পানি। পানির পরিমাণ কমে গেলে প্রোটোপ্লাজম সংকুচিত হয়ে মরে যেতে পারে। এ ছাড়া উদ্ভিদের দেহে যত বিপাকীয় বিক্রিয়া চলে তা পানির অভাবে বন্ধ হয়ে যায়। তাই পানিকে ফ্লুইড অফ লাইফ বলে।