BMR (Basal Metabolic Rate)মূলগত বিপাকীয় মূল্যায়ন: অর্থাৎ, একটা মানুষ যখন সম্পূর্ণ স্থির অবস্থায় ঘুমিয়ে থাকে তখনও তার শরীর থেকে ক্যালরি/শক্তি খরচ হয়। এমন শক্তি আসলে খরচ হয় তার মস্তিষ্ক ও অন্যান্য অভ্যন্তরীন অঙ্গ-প্রতঙ্গ যেমন লিভার,কিডনী,হার্ট ইত্যাদি কে সচল রাখতে। প্রতিদিন এই কাজে যেই পরিমাণ শক্তি খরচ হয়, তাকে বলা হয় Basal Metabolic Rate.
বিএমআর এর পূর্ণরূপ হলো Basal Metabolic Rate.এটি পূর্ণ বিশ্রামরত অবস্থায় মানব শরীরে ব্যবহৃত শক্তির পরিমাণ নির্দেশ করে।আমাদের দৈনিক খাদ্য চাহিদার সাথে বিএমআর এর মান নিয়ন্ত্রণ করা যায়।বিএমআর আমাদের শরীরের 60-75 ভাগ শক্তির উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করে।যদি প্রতিদিন পরিমিত শারীরিক পরিশ্রম করা হয়,তাহলে বিএমআর এর মান বেড়ে যায় এবং স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে শরীরকে সুস্থ-সবল রাখা যায়।