চিনি উৎপাদনকারী ফসলে বৈশিষ্ট্য নিম্নরূপ- i. এরা বহুবর্ষজীবী ও খরা সহ্যকারী উদ্ভিদ। ii. এরা সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় গ্লুকোজ তৈরি করে কার্ডে জমা রাখে। iii. এরা ডালপালাহীন, মূল, গুচ্ছমূল প্রকৃতির এবং কা- খুব শক্ত হয়। iv. অঙ্গজ উপারে বংশবৃদ্ধি করে এবং আখের গোড়া থেকে মুড়ি আখ চাষ করা যায়।
