পাকস্থলীর পাচক রসে নিম্নের কোনটি অনুপস্থিত ?
ক
পেপসিন
খ
অ্যামাইলেজ
গ
লাইপেজ
ঘ
হাইড্রোক্লোরিক এসিড
সঠিক উত্তর: অ্যামাইলেজ
অ্যামাইলেজ হলো একটি এনজাইম যা স্টার্চ(ল্যাটিন অ্যামাইলাম)-কে হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে শর্করাতে পরিণত হতে সাহায্য করে। অ্যামাইলেজ মানুষ এবং অন্যান্য কিছু স্তন্যপায়ী প্রাণীর লালায় উপস্থিত থাকে এবং এটি পরিপাকের রাসায়নিক প্রক্রিয়া শুরু করে।