প্রোটিন পরিপাককারী এনজাইম নয় কোনটি?
ক
ট্রিপসিন
খ
অ্যামাইনোপেপটাইডেজ
গ
কাইমোট্রিপসিন
ঘ
অ্যামাইলেজ
সঠিক উত্তর: অ্যামাইলেজ
অ্যামাইলেজ হলো একটি এনজাইম যা স্টার্চ(ল্যাটিন অ্যামাইলাম)-কে হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে শর্করাতে পরিণত হতে সাহায্য করে। অ্যামাইলেজ মানুষ এবং অন্যান্য কিছু স্তন্যপায়ী প্রাণীর লালায় উপস্থিত থাকে এবং এটি পরিপাকের রাসায়নিক প্রক্রিয়া শুরু করে।