মাছ সংরক্ষণের কোন পদ্ধতিতে অতি নিম্ন তাপমাত্রায় মাছের দেহের অভ্যন্তরীণ পানিকে বরফে পরিণত করা হয়?
ক
বরফজাতকরণ
খ
হিমায়িতকরণ
গ
ধূমায়িতকরণ
ঘ
লবণজাতকরণ
সঠিক উত্তর: হিমায়িতকরণ