সবুজ টমেটো পাকার পর লাল হয় কেন?
ক
ক্যারোটিন ও জ্যানহফিল থাকার কারণে
খ
ক্লোরোফিল তৈরি বন্ধ হবার কারনে
গ
বেশি পরিমাণে ক্লোরোফিল তৈরি হবার কারনে
ঘ
ক ও খ উভয়ই
সঠিক উত্তর: ক্লোরোফিল তৈরি বন্ধ হবার কারনে
ফলত্বক সাধারণত প্রথমে সবুজ থাকে কারণ এতে প্রচুর ক্লোরোফিল থাকে। ক্লোরোফিল ছাড়াও এতে থাকে ক্যারোটিন ও জ্যান্থোফিল। ফল পাকতে শুরু করলে ক্লোরোফিল তৈরি বন্ধ হয়ে যায় অন্যদিকে ক্যারোটিন ও জ্যান্থোফিলের পরিমাণ বাড়তে থাকে। এর ফলে টমেটো সবুজ থেকে লাল রং ধারণ করে।