এনজাইমের বিষয়ে কোনটি সঠিক?
ক
রাসায়নিক বিক্রিয়ার ফলে পরিবর্তন হয়
খ
আমিষ দিয়ে গঠিত
গ
ভিটামিন থেকে পাওয়া যায়
ঘ
আণবিক ওজন 500 Daltons এর কম
সঠিক উত্তর: আমিষ দিয়ে গঠিত
যে প্রোটিন জীবদেহে অল্পমাত্রায় বিদ্যমান থেকে বিক্রিয়ার হার কে ত্বরান্বিত করে কিন্তু বিক্রিয়ার পর নিজেরা অপরিবর্তিত থাকে সে প্রোটিনকে এনজাইম বা উৎসেচক বলে। এনজাইমকে জৈব অনুঘটকও বলা হয়ে থাকে। এনজাইম বা হরমোন হল নালি বিহীন গ্রন্থি থেকে নিঃসৃত এক প্রকার রস। এনজাইম একধরনের জৈব-রাসায়নিক অনুঘটক বা উৎসেচক পদার্থ।