আখের রস থেকে তৈরি চিনি, খেজুরের রস থেকে তৈরি গুড় এবং মৌমাছির মৌচাক থেকে আহরিত মধু এতো বেশি মিষ্টি হয় কেনো?

আখের রস থেকে তৈরি চিনি, খেজুরের রস থেকে তৈরি গুড় এবং মৌমাছির মৌচাক থেকে আহরিত মধু এতো বেশি মিষ্টি হয় কেনো?
বিভাগ: 

1 টি উত্তর

এগুলো হলো গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ নামক দুই কার্বোহাইড্রেটের সমষ্টি এবং এরা এক ধরণের মিষ্টি জাতীয় পদার্থ। এগুলো মিষ্টি হবার প্রধান কারণ হচ্ছে,এগুলোতে হাইড্রক্সিল (OH-) মূলক একটি নির্দিষ্ট বিন্যাসে থাকে যা আমাদের জিহ্বাতে মিষ্টি স্বাদের উদ্রেক ঘটায় ।

সাম্প্রতিক প্রশ্নসমূহ