ডিমের শাহী কোরমা বানানোর রেসিপি কি?
বিভাগ:
1 টি উত্তর
উপকরন: ডিম সেদ্ব করা ৮ টি, আমন্ড বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই আধা কাপ, নারকেল দুধ ১ ক্যান বা ১ কাপ, পোস্তদানা বাটা ২ টেবিল চামচ, ২ চা-চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, লবণ পরিমান মত। প্রণালি: সেদ্ব ডিম খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে হালকা করে চিরে নিতে হবে। এবার করাইয়ে ঘি দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ, পোস্তদানা, বাদাম ও আদা বাটা এক সঙ্গে দিয়ে চুলায় ভাল করে ভুনে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে এটির সাদা ভাবটি যেন সঠিক থাকে। হালকা ভুনা করে তার সঙ্গে নারকেল দুধ মেসাতে হবে। এভাবে ৩ খেকে ৪ বার নারকেল দুধ মিশিয়ে ভুনতে হবে। পরিমাণমতো লবণ ও ডিম দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ৫ থেকে ৬ মিনিট পর কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করা যাবে।