চিনির গাঢ় দ্রবণে আঙ্কুর ভিজিয়ে রাখলে অন্তঅভিস্রবণ কেন হয়? একটু বুঝিয়ে বলবেন।  

2 টি উত্তর

চিনির গাঢ় দ্রবনের ঘনত্ব আঙুরের ভেতরের রসের ঘনত্বের চেয়ে বেশি থাকে। অভিস্রবণ প্রক্রিয়ায় সাধারণত দ্রবণ বেশি ঘনত্বের থেকে কম ঘনত্বের স্থানে ছড়িয়ে যায়। যে অভিস্রবণ পর্দা ভেদ করে ভেতরে প্রবেশ করে সেটাই অন্তঃঅভস্রবণ। চিনির দ্রবণ পর্দা ভেদ করে আঙুরের ভেতরে প্রবেশ করায় এটি অন্তঃঅভিস্রবণ। 

যে ভৌত প্রক্রিযায় দ্রাবক অনু কম ঘনত্বের দ্রবণ থেকে অধিক ঘনত্বের দ্রবণের দিকে ব্যাপিত হয় তাকে অভিস্রবণ বলে৷

আঙ্গুর বা কিশমিশ এর ভেতর একটি বৈষম্যভেদ্য বা অর্ধভেদ্য পর্দা থাকে, এর ভেতর দিয়ে শুধুমাত্র দ্রাবক অণু চলাচল করতে পারে৷
শুকনো আঙ্গুর চিনির গাঢ দ্রবণে রাখলে পানি শোষণ করে ফুলে উঠবে৷ কারণ আঙ্গুর এর ভিতরে শর্করার গাঢ দ্রবণ একটি পর্দা দ্বারা পানি থেকে পৃথক হয়ে আছে৷ ফলে শুধু পানির অনু আঙ্গুর এর অভ্যন্তরে অভিস্রবণ প্রক্রিয়ায় প্রবেশ করে, কিন্তু শর্করা অণু এই রকম পর্দা ভেদ করে বাইরে আসতে পারে না৷ এজন্য একে অন্তঃঅভিস্রবণ বলে৷

সাম্প্রতিক প্রশ্নসমূহ