বিস্ময় অ্যানসারস এ আপনাকে সুস্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং বিস্ময় পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের নিকট থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন...
131 জন দেখেছেন
"রান্না" বিভাগে করেছেন (16,995 পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি পছন্দ
করেছেন (16,995 পয়েন্ট)
উপকরণ:
বেগুন মাঝারি টুকরো করে কাটা ৪ কাপ,
আদাবাটা আধা চা-চামচ,
তেঁতুলের মাড় সিকি কাপ,
রসুন ছেঁচা ১ টেবিল-চামচ,
চিনি বা গুড় আধা কাপ বা পরিমাণমতো,
পাঁচফোড়ন ১ চা-চামচ,
লবণ পরিমাণমতো,
দারচিনি ২ টুকরা,
হলুদের গুঁড়া আধা চা-চামচ,
তেজপাতা ১টা,
শুকনা মরিচ টেলে গুঁড়া করা ১ চা-চামচ,
তেল ভাজার জন্য পরিমাণমতো
জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ,
সরষের তেল ৪ টেবিল-চামচ।
পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল-চামচ,
   
প্রণালি: বেগুনে লবণ মাখিয়ে ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে। অল্প তেল দিয়ে বেগুন হাল্কা ভেজে ওঠাতে হবে। সরষের তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিয়ে রসুন ছেঁচা দিয়ে বাকি সব মসলা দিয়ে কষাতে হবে। তেজপাতা ও দারচিনি দিয়ে দেড় কাপ পানি, তেঁতুলের মাড়, লবণ, চিনি দিয়ে ফুটে উঠলে ভাজা বেগুন দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে। ঝোল শুকিয়ে তেলের ওপর এলে নামাতে হবে। খাট্টা বেগুনে নিজের স্বাদমতো তেঁতুল, চিনি, লবণ ও মরিচ দেওয়া যায়। পোলাও, বিরিয়ানি, খিচুড়ি ও পরোটার সঙ্গে পরিবেশন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
1 উত্তর
1 উত্তর
1 উত্তর

357,879 টি প্রশ্ন

452,832 টি উত্তর

141,862 টি মন্তব্য

189,687 জন নিবন্ধিত সদস্য

বিস্ময় বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।
...