বিস্ময় অ্যানসারস এ আপনাকে সুস্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং বিস্ময় পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের নিকট থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন...
158 জন দেখেছেন
"রান্না" বিভাগে করেছেন (16,995 পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি পছন্দ
করেছেন (16,995 পয়েন্ট)
উপকরণ: করলা পাতলা গোল গোল করে কেটে বিচি পরিষ্কার করে নেওয়া দুই কাপ। আলু পাতলা করে কাটা আধা কাপ। যেকোনো বড় মাছের ডিম সিদ্ধ আধা কাপ। পেঁয়াজ গোল পাতলা করে কাটা এক কাপ। হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ। তেল সিকি কাপ। কাঁচা ও পাকা মরিচ ফালি এক চা-চামচ অথবা স্বাদ অনুযায়ী। লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

প্রণালি: বাটিতে তেল, আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ ফালি ও ডিম বাদে সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে আলতোভাবে মেখে নিন। অন্য একটি বাটিতে বাকি আধা কাপ পেঁয়াজ কুচির সঙ্গে মাছের ডিমগুলো মেখে ফালি করা কাঁচা মরিচ দিয়ে আলাদা রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে সব উপকরণ দিয়ে মাখা করলা ও আলু দিয়ে নেড়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। মাঝে ঢাকনা খুলে হালকাভাবে নাড়ুন। করলা ও আলু সিদ্ধ হয়ে এলে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ ফালিসহ মিশিয়ে রাখা মাছের ডিমগুলো ওপর থেকে ছিটিয়ে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। দু-তিনবার ঢাকনা খুলে নাড়ুন। বেশ ভাজা ভাজা হয়ে তেল ছাড়া শুরু করলে ঢেকে চুলা বন্ধ করে দিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
1 উত্তর
1 উত্তর
1 উত্তর
1 উত্তর

358,699 টি প্রশ্ন

453,719 টি উত্তর

142,105 টি মন্তব্য

189,927 জন নিবন্ধিত সদস্য

বিস্ময় বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।
...