বিস্ময় অ্যানসারস এ আপনাকে সুস্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং বিস্ময় পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের নিকট থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন...
620 জন দেখেছেন
"রান্না" বিভাগে করেছেন (16,995 পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি পছন্দ
করেছেন (16,995 পয়েন্ট)

উপকরণঃ
মোটা ছানা ২ কাপ
সুজি ১ টেবিল চামচ
ময়দা ২ টেবিল চামচ
ঘি ১ চা চামচ
বেকিং পাউডার সামান্য

ছানা তৈরিঃ
দুধ ১ কেজি, সাদা ভিনেগার আধা কাপ ও পানি আধা কাপ একসঙ্গে মিলিয়ে নিতে হবে। দুধ জ্বাল করে একটা বলক তুলে নিতে হবে। এখন চুলা বন্ধ করে ভিনেগার মেলানো পানিটা ঢেলে দিতে হবে। ছানা ঠান্ডা হলে কাপড়ে ছেঁকে ঝুলিয়ে রাখতে হবে।

প্রণালীঃ
প্রথমে চপিং বোর্ডের ওপর ছানা খুব করে মোথে নিতে হবে। ময়দা, সুজি, বেকিং পাউডার ও ঘিসহ ময়ান দিয়ে নিতে হবে। মোথে রাখা ছানার সঙ্গে ময়দার মিশ্রণ মিলিয়ে মসৃণ খামির বানাতে হবে। হাতের তালুতে তেল মেখে ছোট ছোট চমচমের আকার দিয়ে বানিয়ে রাখা সিরায় ২ ঘন্টা অল্প আঁচে জ্বাল দিতে হবে।

সিরা তৈরিঃ
চিনি আধা কেজি, পানি ১ কেজি, দুধ ১ টেবিল চামচ। চিনি ও পানি জ্বাল করে সিরা বানিয়ে নিতে হবে। সিরা ফুটে উঠলে দুধ দিয়ে ময়লা কাটতে হবে। ওপর থেকে ময়লা তুলে নিতে হবে।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর

357,351 টি প্রশ্ন

452,184 টি উত্তর

141,654 টি মন্তব্য

189,474 জন নিবন্ধিত সদস্য

বিস্ময় বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।
...