বিস্ময় অ্যানসারস এ আপনাকে সুস্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং বিস্ময় পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের নিকট থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন...
64 জন দেখেছেন
"রান্না" বিভাগে করেছেন (16,995 পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি পছন্দ
করেছেন (16,995 পয়েন্ট)

উপকরণ : আলু ৫০০ গ্রাম, চিনি পৌনে এক কাপ, তরল দুধ সিকি কাপ, গুঁড়ো দুধ ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ, কিশমিশ ১ টেবিল-চামচ, গোলাপজলে ভেজানো জাফরান আধা চা-চামচ, কাজুবাদামের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, এলাচিগুঁড়া আধা চা-চামচ, ঘি আধা কাপ, বাদাম ও পেস্তাকুচি ১ টেবিল-চামচ।

প্রণালি : আলু ধুয়ে সেদ্ধ করে ছিলে পানি ঝরিয়ে নিন। রুটি বেলার পিঁড়িতে মসৃণ করে বেটে নিন।

কড়াইয়ে ঘি গরম করে আলুবাটা দিয়ে পাঁচ-দশ মিনিট ভালো করে ভাজুন। এবারে তরল দুধ ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাড়ুন। তারপর তাতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন। ফুটে ওঠা শুরু করলে কাজুবাদামের গুঁড়া, কিশমিশ, বাদাম, পেস্তাকুচি ও এলাচির গুঁড়া দিয়ে মেশান। ভালো করে মেশানো হলে গুঁড়ো দুধ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে গোলাপজলে ভেজানো জাফরান দিয়ে নেড়ে নিন। খুন্তি থেকে হালুয়া ছেড়ে দিলে বাটিতে বেড়ে কাজুবাদাম, কিশমিশ, বাদাম ও পেস্তাকুচি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।


 

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

358,463 টি প্রশ্ন

453,496 টি উত্তর

142,015 টি মন্তব্য

189,845 জন নিবন্ধিত সদস্য

বিস্ময় বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।
...