Question

গুড়ের সন্দেশ কিভাবে তৈরী করতে হয়?

Answer 1

উপকরণ : ছানা ২ কাপ, খেজুরের গুড় (কুচি করা) আধা কাপ, মাওয়া (কুচি করা) ১ কাপ, মিহি চিনি আধা কাপ ও ঘি ১ টেবিল-চামচ।

প্রণালি : ছানা ও চিনি জ্বাল দিয়ে যখন পানি শুকিয়ে আসবে, তখন তাতে গুড় দিয়ে নাড়তে হবে। যখন গুড়ের পানি টেনে থকথকে হবে, তখন নামিয়ে ঘি দিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। এবার মাওয়া মিহি কুচি করে ছানার সঙ্গে মেশাতে হবে ভালোভাবে। সমান করে পিঁড়িতে বিছিয়ে চার কোনা করে কেটে অথবা ছাঁচে দিয়ে সন্দেশ বানাতে হবে।