বিস্ময় অ্যানসারস এ আপনাকে সুস্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং বিস্ময় পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের নিকট থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন...
375 জন দেখেছেন
"রান্না" বিভাগে করেছেন (16,995 পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি পছন্দ
করেছেন (16,995 পয়েন্ট)

উপকরণ : কাঁচা আম ১ কেজি, কামরাঙা মরিচ ২-৩টি, চিনি বা গুড় পরিমাণ মতো, পাঁচফোড়ন ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, সরিষার তেল ১ কাপ, সরিষা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আস্ত শুকনো মরিচ ৫-৬টি, রসুন টুকরা ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, সিরকা ১ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে কাঁচা আমগুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে মাঝারি টুকরা করে নিন। খোসাসহ তাতে লবণ ও সামান্য হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে একদিন রোদে রেখে দিন। একটি পাতিলে সামান্য লবণসহ পানি ফুটিয়ে তাতে টুকরা আমগুলো দিয়ে ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে ঝাঁঝরিতে দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর একটি কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন দিয়ে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে সিদ্ধ করা আম ও কুচি করে কামরাঙা মরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়ে চুলায় নিবু জ্বাল দিয়ে ঘন হয়ে এলে তা নামিয়ে ঠাণ্ডা করে বয়ামে ভরে ফ্রিজে রেখে প্রায় ১-২ বছর খেতে পারবেন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

358,525 টি প্রশ্ন

453,539 টি উত্তর

142,036 টি মন্তব্য

189,868 জন নিবন্ধিত সদস্য

বিস্ময় বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।
...